Pekanbaru (Riaunews.com) – Kepala Kepolisian Daerah (Kapolda) Riau, Irjen Pol Herry Heryawan, memerintahkan jajarannya untuk mengawal secara ketat pendistribusian Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah ini dilakukan guna menjamin keamanan pangan serta pemenuhan gizi yang aman dan berkualitas bagi masyarakat, khususnya pelajar.
Herry menegaskan bahwa aspek higienitas dan keamanan makanan menjadi prioritas utama. Pengawasan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari proses penerimaan bahan baku hingga makanan siap dikonsumsi. Saat meninjau dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Indragiri Hilir, Herry menjelaskan bahwa setiap tahapan harus memenuhi standar higienis yang ketat.
“Untuk makanan kita harus cek dari awal — bahan masuk, penyimpanan, pengolahan, hingga suhu saat selesai dimasak. Setelah dingin baru dimasukkan untuk distribusi,” ujar Herry, Senin (13/10/2025).
Makanan yang telah diolah wajib melalui prosedur rapid test food security guna memastikan tidak ada kontaminasi sebelum didistribusikan. Semua proses tersebut diawasi menggunakan kamera CCTV selama 24 jam dan disertai pendampingan personel kepolisian di setiap titik distribusi. “Kalau ada 15 sekolah, maka ada 15 pendamping yang mengawal makanan dari dapur sampai diterima di sekolah,” tambahnya.
Selain pengawasan distribusi, sanitasi peralatan makan juga menjadi perhatian utama. Herry menekankan pentingnya menjaga kebersihan food tray atau ompreng dengan air cucian yang steril. Ia juga mengingatkan agar proses memasak dilakukan di pagi hari, bukan malam sebelumnya, untuk menjaga kesegaran makanan.
Setiap paket makanan nantinya diberi label batas waktu konsumsi, misalnya “Dikonsumsi sebelum pukul 14.00,” sebagai bentuk kontrol kualitas. Menurut Herry, pengawasan ketat ini merupakan komitmen Polri dalam mendukung pemenuhan gizi masyarakat sekaligus mencegah risiko keracunan makanan di kalangan pelajar.
Komentar