Bantul (Riaunews.com) – Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Widya Mataram (UWM) Yogyakarta menggelar kegiatan pengabdian kepada masyarakat di SMA Negeri 1 Imogiri, Bantul. Kegiatan tersebut berupa penyuluhan mengenai Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) serta eksplorasi pangan lokal berbasis singkong sebagai bagian dari tindak lanjut kerja sama yang telah terjalin antara kedua institusi selama setahun terakhir.
Mengusung tema “Peningkatan Perilaku Konsumen Cerdas dan Pengolah Pangan Aman melalui Penyuluhan CPPOB dan Eksplorasi Pangan Lokal Singkong”, kegiatan ini diikuti oleh guru, tenaga kependidikan, dan perwakilan siswa. Program tersebut bertujuan meningkatkan literasi keamanan pangan sekaligus mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal yang bernilai ekonomi.
Dua dosen Program Studi Teknologi Pangan UWM, yakni Eman Darmawan dan Masrukan, hadir sebagai narasumber. Pada sesi pertama, Eman Darmawan menyampaikan materi mengenai pengembangan produk kreatif berbasis singkong. Ia menjelaskan bahwa singkong memiliki potensi besar sebagai sumber karbohidrat dan energi yang dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah.
Menurut Eman, inovasi pengolahan yang kreatif dan mengikuti tren pasar dapat meningkatkan daya saing produk berbasis singkong. Selain mendukung ketahanan pangan, pengembangan pangan lokal juga dinilai mampu memperkuat industri pangan daerah dan membuka peluang usaha baru.
Sementara itu, Masrukan memberikan pemahaman mengenai pentingnya penerapan CPPOB dan perilaku sebagai konsumen pangan yang cerdas. Materi yang disampaikan mencakup pemilihan bahan baku yang aman, proses pengolahan yang higienis, hingga kemampuan membaca label dan informasi nilai gizi pada produk pangan kemasan.
Kepala SMA Negeri 1 Imogiri menyambut positif kegiatan tersebut dan berharap kolaborasi dengan UWM dapat terus berlanjut. Melalui program ini, UWM menegaskan komitmennya dalam menjalankan Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat melalui peningkatan literasi keamanan pangan dan pemberdayaan potensi pangan lokal.
Komentar