Sab 19 Rabiul awal 1441 H, 16 November 2019
Home / Kesehatan / Cara mengolah kulit melinjo untuk penderita asam urat tinggi

Cara mengolah kulit melinjo untuk penderita asam urat tinggi

Sayur daun dan buah melinjo. (Foto: sajiansedap.grin.id)

RiauNews.com – Bagi penderita asam urat, melinjo adalah salah satu olahan makanan yang dijauhi.

Seperti diketahui, melinjo memiliki kandungan purin yang cukup tinggi. Penumpukan zat purin yang mengkristal inilah yang mengakibatkan rasa nyeri dan sakit pada persendian bagi penderita asam urat.

Baca: Siapa sangka melinjo juga bisa dinikmati penderita asam urat

Namun dengan pengolahan yang tepat, melinjo tetap bisa dinikmati penderita asam urat tinggi.

Berikut saran mengolah kulit melinjo menjadi masakan sederhana namun tetap bergizi dikutp dari Halloviva.com:

Sayur kulit melinjo santan

Bahan
1 bungkus santan kara kecil, seperempat kg kulit melinjo, dan 2 bungkus kecil tempe (tempe untuk mendoan).

Bumbu
4 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 8 buah cabe merah atau sesuai selera dan 15 buah cabe rawit atau sesuai selera. Kaldu bubuk secukupnya, minyak goreng untuk menumis secukupnya, serta garam dan gula secukupnya.

Cara pembuatan :

  • Haluskan semua bahan terlebih dahulu, lalu tumis hingga baunya tercium, masukkan lengkuas dan daun salah
  • Masukkan kulit melinjo aduk-aduk bersama bumbu lalu masukan potongan tempe kotak-kotak
  • Masukan air dan masak hingga mendidih, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya
  • Setelah itu tambahkan santan lalu aduk hingga merata dan hingga mendidih
  • Santan diaduk perlahan hingga mendidih supaya tidak pecah.
  • Jika sudah, hidangkan sayur santan kulit melinjo dengan nasi hangat dan ikan asin.

Itulah cara mengolah kulit melinjo yang aman dikonsumsi oleh penderita asam urat. Namun disamping itu pengobatan pun tentu harus dilakukan. Karena jika ingin benar-benar sembuh dari asam urat ini tentunya harus dilakukan pengobatan.***

Komentar